Mindennap két jelentősebb szénhidráttartalmú étkezésem van: reggel az első (hét órakor), és az utána következő, kb. 10 fele (mondjuk mostanában tízre jutok el a terembe, tizenegyig edzek, és olyan fél 12, dél körül van kaja, de ez itt nem lényeges szerintem). A nap többi részét kitevő szénhidrátfogyasztásom már csak kis CH tartalmú zöldségekből, illetve -a teljesség kedvéért- a tejtermékek szénhidráttartalmából áll.
Ez is egy ilyen délutáni étkezés volt, valószínűleg sok embernek a fele is elég:) vagy 2 tojásból lehet csinálni, kevesebb zöldséggel, stb.
Hozzávalók:
3 tojás (m-est szoktam használni) - én mindhárom sárgáját felhasználom, de ez opcionális, hogy ki mennyit tesz bele
1 nagyobb db karalábé kb. 150-200 g
1 szál répa kb. 80 g
40 dkg zsírszegény sajt (tesco light/tolle light)
(esetleg pici tej, egy kiskanál teljes kiőrlésű liszt)
tetszőleges fűszerek, én metélőhagymát, sót, borsot használtam
A zöldségeket a reszelő nagyobb lyukú felén lereszeljük, besózzuk, picit állni hagyjuk. Kicsit kinyomkodjuk, és teflonserpenyőben megpirítjuk (azért fontos ez, mert így nem kell alá olaj). Ez viszonylag hosszú folyamat (mint amikor a káposztás tésztához pároljuk és pirítjuk a káposztát), de érdemes kivárni:) Én metélőhagymát tettem még hozzá a vége felé.
A zöldségeket egy tálba tesszük, ha használunk sajtot is, hozzáreszeljük,elkeverjük (nem baj ha megolvad).
A tojássárgáját, ha teszünk bele tejet és lisztet, azzal, illetve a fűszerekkel elkeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük és hozzákeverjük. Palacsintasütőben (mivel az elég széles hozzá:)) egy nagy lepényt sütünk belőle, megfordítás után (vagy előtte, ízlés szerint) az egyik felén elterítjük a zöldséget, a másik felét ráhajtjuk, kicsit összesütjük. (ha két adagot sütünk, akkor érdemes két lepényt készíteni külön-külön).Díszítésként még újhagymát vagdostam a tetejére.
1 nagy tojáslepény tápanyagtartalma (3 tojásból, sárgájával együtt)
403 kcal
fehérje: 38 g
szénhidrát:18,43 g
zsír: 20g
Kétfelé osztva, vagy két tojásból készítve (vagy inkább 1 sárgája és 3 fehérje felhasználásával) megfelelő egy nálam kisebb étvágyú ember, vagy egy fogyókúrázó számára szerintem. A szénhidrát a zöldségből származik, szóval nagyrészt fel nem szívódó rostokból áll.
