Nem, ez nem egy csaló étkezés volt, ez egy teljesen átlagos tápértékkel bíró ebéd :) Ha pudingosra kevert fehérjeporral töltjük őket, a CH tartalom 50-55 körül marad, szóval egy súlytartó diétában nem is vészes. Persze az adagot is lehet felezni, ha valaki nem ennyire nagy étvágyú, mint én. Ennek a palacsintatésztának az az előnye, hogy a neten keringő receptek nagy részével szemben, nem 1-2 nagyon vastag palacsintát lehet sütni belőle, hanem a képen szereplő mennyiség (majdnem 8 palacsinta!) kijön ebből a mennyiségből.
Hozzávalók:
50 dkg zabkorpa
15 dkg teljes kiőrlésű liszt (ennek a kettőnek az arányával lehet variálni)
1 dl tej
kb. 1 dl szénsavas ásványvíz (nem is fontos hogy szénsavas legyen egyébként, én sem azzal csináltam)
2 tojás
csipet só
kis édesítő
citromhéj esetleg
késhegynyi szódabikarbóna
A tejet elkeverjük a tojásokkal (habverővel), ehhez adjuk hozzá a korpát és a lisztet. Annyi vízzel felöntjük, hogy palacsintatészta állagot kapjunk, majd elkeverjük a többi hozzávalót. 1 órát pihentetjük (ez fontos!), majd teflonserpenyőben vékony palacsintákat sütünk. (esetleg olaj spray-vel fújhatunk alá, vagy szilikon ecsettel egy csepp olívaolajjal kikenhetjük használat előtt)
Ízlés szerint töltjük.
